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滇紅集團召開2020年典型開秤工作會議
發布時間: 2020-03-30      發布者:滇紅集團    瀏覽:371 次

       3月27日,滇紅集團召開2020年典型開秤工作會議,正式開秤收購干毛茶。

       滇紅集團董事長兼總裁王天權,副總裁蘇向宇、吳丹遠、馮之俊,原料事業部的各茶場負責人,產品制造中心、技術部等各職能部門相關人員參加了此次開秤工作會議。

五十年代開始,滇紅集團就按照國家相關標準,建立滇紅茶質量體系。典型開秤是一個對樣評茶、民主協商、統一定價、統一標準指導初制生產會議,是把已經生產好的不同區域、不同茶類、不同級別的毛茶原料組織起來統一交售,讓所有的參會人員對照標準樣,統一來評,進而指導下一步生產。

       毛茶初制生產結束后,各茶場將毛茶交售回集團總部,產品制造中心再進行精制加工。毛茶收購要經過扦樣,然后進行外形審評嫩度、條索、色澤、凈度,內質審評香氣、滋味、湯色、葉底,審評師對樣評茶,合理定級。審評過程中,審評師找出初制環節中的優缺點,指導毛茶初制生產,從源頭上保證原料質量,為完成今年目標任務奠定基礎。

       據收購組評價,今年毛茶品質較往年要好,特別經典58外形條索完整緊直,苗峰秀麗,色澤烏潤,湯色紅艷明亮,香氣馥郁,葉底柔嫩紅勻,品質有較大明顯的改善。

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